Для вас, 7 - класники!

Сьогодні знову мова піде про улюблену всіма страву з яєць – омлет. Кожна господиня/господар готують його по - своєму. Рецептів приготування – безліч. І при всьому цьому він завжди смачний.

Матеріал для ознайомлення:

Омлет— смажена страва із суміші збитих яєць, молока, сметани чи вершків та солі із додаванням різноманітних спецій. Для приготування омлетів також використовують меланж або яєчний порошок.

За технологією приготування омлети поділяють на натуральні, мішані з гарніром, фаршировані гарніром.

Омлети, приготовлені з додаванням овочів, свіжої зелені, молочних або м'ясних продуктів називають мішаними.

Омлети, в які наприкінці смаження кладуть підготовлені як начинку продукти, називаються фаршированими.

Готують омлети з двох - трьох яєць.

Підготовлені яєчні продукти з'єднують з молоком і сіллю добре розмішують, злегка збиваючи до утворення на поверхні піни.

У підготовлену масу додають трохи розтопленого вершкового масла.

На одне яйце використовують 0.5 г солі і 15 мл молока.

Перед подаванням омлети викладають в овальну мельхіорову тарілку, поливають вершковим маслом і посипають посіченою зеленню.

У більшості національних кухонь є свої різновиди омлету: іспанська тортилья, італійська фріттата, японські ому-райсу та ому-соба, з рисом та морепродуктами.

У багатьох регіонах України поширена пряженя— яєчня колочена з борошном і молоком. Готується переважно на салі. Пряженя слобідська готується з додаванням ковбаси, гуцульська - сметани та кукурудзяного борошна.

Протягом тривалого часу вважалось, що омлет винайшли австрійські бідняки, оскільки в класичний варіант омлету додавалось багато черствогохліба. Але виявилось, що рецепт омлету придумав віденський кухар XIX століття— спеціально до столу австрійського імператора Франца Йосифа І.

Практична робота. Приготування омлету

Послідовність виконання роботи:

Вибрати рецепт приготування омлету. Для цього можна скористатись інформацією, що міститься вище, можна передивитись відео  або використати родинний рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=p-AOHCjivBA&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=QFGMzoXnOpo

https://www.youtube.com/watch?v=pJdtbhR4ils&feature=youtu.be

• Дібрати необхідний посуд для приготування омлету.
• Дібрати продукти необхідні для приготування омлету
• Приготувати омлет
• Роботу виконувати з дотриманням правил безпечної праці.
•  

Д/з виконати до 24.05:

1) виконайте практичну роботу;

2) сфотографуйте процес її виконання та готовий результат;

3) відправте фотографії на електронну адресу ksenantoshko5@gmail.com